Dining In: Apa masakan otentik di Kanata?  Jawab: Kuliner khas Vietnam, Prancis, dan Ukraina
toto

Dining In: Apa masakan otentik di Kanata? Jawab: Kuliner khas Vietnam, Prancis, dan Ukraina

‘Betapapun berbedanya dagangan mereka, ketiga bisnis milik imigran ini menekankan keaslian makanan yang mereka jual.’

Konten artikel

Banh Mi Ya
101 Schneider Rd Unit 4, 613-867-7688, banhmiyes.com
Buka: Rabu hingga Senin 10 pagi hingga 6 sore, tutup pada hari Selasa

Iklan 2

Konten artikel

Rumah Kouign-Amann
101A Schneider Rd., 613-270-0505, lamaisondukouignamann.com
Buka: Hari kerja 07:00-19:00, Sabtu dan Minggu 08:00-17:00

Konten artikel

Pasar Zakuska dan Deli
101 Schneider Rd. Unit 3, 613-668-7335, zakuska.ca
Buka: Senin sampai Kamis 10 pagi sampai 5 sore, Jumat 10 pagi sampai 6 sore, Sabtu dan Minggu 10 pagi sampai 2 siang

Apa yang merupakan masakan asli Kanata?

Maafkan pertanyaan kurang ajar itu. Jawaban saya yang lebih nakal, berdasarkan suguhan yang dibawa pulang dari mal striptis yang mudah dilewatkan di Schneider Road, termasuk crepes manis atau gurih atau kue-kue Prancis superior untuk sarapan, sandwich potongan dingin Eropa timur untuk makan siang, dan kemudian banh Vietnam mi sandwich untuk makan malam.

Untuk kesenangan tengah hari atau tanda seru untuk makan hari itu, kue mini super-mentega dan tak tertahankan yang disebut kouign-amann di atasnya dengan karamel asin, cokelat hitam, atau dadih lemon asam, tidak ada duanya.

Iklan 3

Konten artikel

Kouign-amanns (diucapkan “queen-a-mahn”) berasal dari Prancis barat laut. Tapi versi yang menarik dibuat di Schneider Road di La Maison du Kouign-Amann. Sekarang di tahun keenam bisnisnya, La Maison membuat dan menjual lebih banyak dari namanya.

Ini adalah penyewa utama bisnis makanan di gedung tersebut, dan tetangganya termasuk Pasar Zakuska dan Deli, pengecer berusia satu tahun di Makanan Ukraina, Polandia, dan Eropa Timur lainnya, dan Banh Mi Yes, dapur yang membuat, terutama, sandwich Vietnam. Itu pindah ke Schneider Road pada Januari 2022 setelah beroperasi dari lokasi Ottawa ujung timur.

Berbeda dengan dagangan mereka, ketiga bisnis milik imigran ini menekankan keaslian makanan yang mereka jual.

Iklan 4

Konten artikel

Fran Brown, yang berlatih membuat kue di Prancis dan kemudian bekerja sebagai analis keuangan, mulai membuat kouign-amanns sebagai bagian dari perubahan karier. lebih dari satu dekade yang lalu. “Saya pikir itu adalah kue paling menakjubkan yang pernah ada,” katanya.

Kue Kouign-amann atasnya dengan lemon curd (kiri) dan dark chocolate (kanan) dari La Maison du Kouign-Amann di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia

Brown menjual kue keringnya di Pasar Petani Ikan Mas dan kedai kopi di Ottawa, Gatineau, dan Montreal sebelum mengambil alih tempat yang akan menjadi La Maison.

Jauh lebih besar dari waktu ke waktu, La Maison menawarkan hampir 20 jenis kue-kue Prancis, bertempat di etalase yang membuat mata terbelalak dengan keindahan isinya.

Setelah COVID-19 mendorong sektor teknologi terdekat mengirim staf ke rumah untuk bekerja dan bisnis katering La Maison merosot, bisnis itu menemukan kembali dirinya sendiri, kata Brown, sehingga dinding freezer sekarang menyimpan quiche, pai, kue kering untuk dibuat di rumah dan banyak lagi. Di dekatnya, terdapat lorong-lorong yang dipenuhi produk impor Prancis dan keranjang hadiah. La Maison, yang sekarang mempekerjakan lebih dari 20 orang, memiliki ruang makan kecil untuk mereka yang ingin istirahat minum kopi dan kue, atau mungkin salah satu dari lebih dari selusin crepes gurih.

Iklan 5

Konten artikel

Pada sarapan akhir pekan baru-baru ini, kami lebih suka krep Bretonne, penuh dengan mozzarella, brie, bacon, bawang karamel, dan bayam daripada crepes gurih lainnya yang lebih sederhana. Lebih baik lagi adalah krep pencuci mulut manis yang kami bagi, dan yang terbaik adalah kouign-amanns yang kami bawa pulang.

Bacon dan keju krep di La Maison du Kouign-Amann di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia
Ham crepe di La Maison du Kouign-Amann di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia
Krep telur, keju, dan jamur di Maison Kouign Amman di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia
Makanan penutup crepe di La Maison du Kouign-Amann di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia

Di Zakuska, yang dimiliki dan dioperasikan oleh Robert Wnek dan Victoria Chechui, saya memiliki sandwich ham, keju, dan acar yang luar biasa, dibuat sebelumnya untuk jam makan siangnya. Saya juga bisa memesan sandwich yang dibuat sesuai pesanan dengan daging dan keju yang diawetkan yang mereka simpan.

Sandwich ham dan keju dari Zakuska Market dan Deli di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia

Sementara daging dan keju deli merupakan inti dari bisnis Zakuska, rak-raknya penuh dengan barang-barang impor termasuk acar Eropa Timur, salad, manisan, cokelat, kue, dan makanan ringan. Lemari es di bagian belakang diisi dengan ikan asap dan makanan beku termasuk perogies dan kubis gulung yang dibuat oleh koki Kingston untuk Zakuska.

Iklan 6

Konten artikel

Sebuah tanda di konter Zakuska berbunyi: “Minta kaviar.” Wnek, yang lahir di Polandia, mengatakan dia menyimpan dua jenis telur ikan salmon, yang satu lebih berlemak dan beraroma, yang lain lebih asin. Plus, ada kaviar Ossetra berharga yang dibekukan di belakang, katanya.

Di Banh Mi Yes, pemilik Phoebe Ha mengungguli persaingan di Ottawa dalam hal membuat kapal selam Vietnam karena dia membuat keajaiban baguette miliknya dengan cangkang tipis, renyah, dan interior lembut setiap pagi. Karena banyaknya permintaan, sandwichnya tersedia dalam ukuran kecil dan besar.

Anda harus memesan item Banh Mi Yes secara online. Kemudian Ha, juga seorang analis keuangan yang menjadi pengusaha makanan, atau seorang staf mengeluarkan pesanan Anda dari dapur pada waktu pengambilan yang ditentukan. Saya secara konsisten menikmati banh mi-nya di rumah, terutama setelah menghangatkannya sebentar di oven. Favorit saya adalah banh mi babi panggang, berkat kedalaman rasa dan arangnya yang mengagumkan, meskipun saya tidak akan menolak pilihan lain, apakah itu menampilkan ayam atau daging sapi panggang, atau isian seperti pate buatan rumah Ha, irisan kue ikan atau daging babi tarik versi Vietnam.

Iklan 7

Konten artikel

Berbagai subs Banhi Mi dari Banh Mi Yes di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia

Di semua subs saya, sayuran terasa acar segar, sementara mayones buatan Ha menurut saya sebagai bumbu tingkat berikutnya.

Banh Mi Yes juga memperluas menunya dengan menawarkan stik drum Vietnam yang diasinkan dan dipanggang dengan nasi ketan, sayap ayam panggang, dan bahkan ayam utuh panggang. Saya memesan burung lari bebas yang lebih mahal, yang lebih kenyal dari yang diharapkan dan datang dengan kepala dan kaki terpasang. Ha mencerahkan saya setelah itu burung-burung premium itu, yang dibawa dari sebuah peternakan dekat Toronto, memuaskan pelanggan Vietnamnya yang tumbuh besar dengan memakan ayam seperti itu dan menganggap burung-burung Amerika Utara yang biasa terlalu lunak.

Paha ayam panggang dan nasi ketan dari Banh Mi Yes di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia
Babi panggang dan bihun dari Banh Mi Yes di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia
Ayam panggang bebas dari Banh Mi Yes di Kanata Foto oleh Peter Hum /Postmedia

Beberapa kabar baik bagi penduduk kota yang menganggap Kanata terlalu jauh untuk dikendarai untuk banh mi yang luar biasa: Ha memberi tahu saya minggu ini bahwa dia akan membuka lokasi kedua di Hintonburg pada tahun 2023.

Iklan 8

Konten artikel

Bisnis tidak menganggap diri mereka sebagai pesaing.

“Sama sekali tidak,” kata Brown, yang merasa keberhasilan tiga tetangga saling menguatkan. “Jika Banh Mi Yes dapat menarik beberapa pelanggan, orang akan melihat Maison du Kouign-Amann,” katanya, menjelaskan dengan tepat bagaimana saya menemukan tokonya.

“Ada cukup ruang untuk semua orang. Ada cukup bisnis untuk semua orang. Kami harus tetap unik dalam apa yang kami lakukan,” kata Brown.

Wnek memberi tahu saya bahwa mungkin ada peluang untuk sinergi dan kolaborasi dengan tiga pabrik terdekat di Schneider Road Pabrik Bir Big Rig, Calabogie Brewing Co. dan Small Pony Barrel Works, yang berspesialisasi dalam bir asam.

Jadi, Anda bahkan bisa membawa pulang bir Kanata asli dengan bahan makanan Kanata asli Anda.

phum@postmedia.com

  1. Bersantap di Luar: Perjalanan ke pinggiran kota menghasilkan penemuan Turki yang lezat

  2. Dining Out: Iterasi paling mewah di Coconut Lagoon — belum

Iklan 1

Komentar

Postmedia berkomitmen untuk mempertahankan forum diskusi yang hidup namun sipil dan mendorong semua pembaca untuk membagikan pandangan mereka tentang artikel kami. Komentar dapat memakan waktu hingga satu jam untuk moderasi sebelum muncul di situs. Kami meminta Anda untuk menjaga komentar Anda relevan dan hormat. Kami telah mengaktifkan notifikasi email—sekarang Anda akan menerima email jika Anda menerima balasan atas komentar Anda, ada pembaruan untuk utas komentar yang Anda ikuti, atau jika pengguna yang Anda ikuti berkomentar. Kunjungi Pedoman Komunitas kami untuk informasi lebih lanjut dan detail tentang cara menyesuaikan pengaturan email Anda.

Memasang togel hari ini dengan langkah https://wikipediawehaveaproblem.com/salida-de-hong-kong-de-hoy-togel-de-hong-kong-datos-de-gastos-de-hong-kong-toto-de-hong-kong/ tentu saja tidak sanggup di asal- asalan situs. Ada beberapa problem kala pemeran bocor, bandar tidak melarutkan anggaran dengan cara langsung ataupun terkendala di akun. Perihal itu amat mampu sangat mengecewakan. Oleh dikarenakan itu, hendaknya kita hanya pasang togel hari ini di website togel online terpercaya saja. Kamu dapat mengalami bandar togel online terpercaya bersama dengan semangat pencarian google.

Di internet selagi ini ini amat https://goodmailsystems.com/sortie-hk-loterie-hk-sortie-hk-donnees-hk-resultat-hk-aujourdhui/ situs judi togel online Keluaran SDY yang ada. Tetapi inilah beberapa wejangan buat membetulkan situs judi togel singapore yang kami temui merupakan terpercaya. Lazim situs togel online terpercaya tidak menyediakan promo yang aneh- aneh misalnya: hadiah hiburan hongkong prize ke dua ataupun ketiga, promo tambahan tiap endapan serta lain- lain. Tidak hanya itu, web site judi togel online terpercaya pula umumnya menyediakan takaran hadiah serta korting togel yang masuk ide. Selaku keliru satu ilustrasinya merupakan web unitogel dan lagutogel yang sediakan https://littlesistersbookstore.com/singapour-togel-aujourdhui-sgp-togel-sgp-togel-sortie-sgp-daujourdhui/ serta macam pasaran paling baik yang lain.